The 9outof10 Innovation Plattform
2040 ska 9 av 10 måltider vara inom de planetära gränserna
2040 ska 9 av 10 måltider vara inom inom de planetära gränserna.
Planetära gränser
7 av 9 planetära gränser är överskridna, och världen på väg mot en 3-graders framtid i slutet av detta århundrade, Trots att vi inser hur brådskande det är att förändra vårt sätt att nyttja jordens resurser och att vi har kunskap om vad som behöver göras, kämpar vi för att enas och ta itu med dessa problem på ett effektivt sätt.
Klimatförändringar Jordbruket är en viktig källa till Sveriges utsläpp av växthusgaser, särskilt metan från boskap och lustgas från gödselmedel. Importerat foder, såsom soja, bidrar också till avskogning och koldioxidutsläpp utomlands. Även om Sverige strävar efter att minska utsläppen genom hållbara metoder, har livsmedelsproduktionen fortfarande ett betydande koldioxidavtryck.
Förlust av biologisk mångfald Intensivt jordbruk, monokulturer och användning av bekämpningsmedel minskar livsmiljöerna för pollinatörer, fåglar och andra vilda djur. Utvidgningen av jordbruksmark, både inhemskt och genom importerat foder, bidrar till förstörelse av livsmiljöer och minskad artbildning. Sverige har starka bevarandeinsatser, men jordbruksmetoder sätter fortfarande press på den biologiska mångfalden.
Förändringar i markanvändning Omvandlingen av skogar och gräsmarker till jordbruksmark, både inom Sverige och utomlands (på grund av importerade produkter), stör ekosystem och koldioxidlagring. Även om Sverige har strikta regler för markanvändning, kopplar beroendet av importerade livsmedel och fodergrödor dess livsmedelssystem till markförstöring på andra håll.
Sötvattenanvändning Även om Sverige har relativt rikliga sötvattenresurser, sätter jordbruksbevattning och produktion av fodergrödor press på den lokala vattenförsörjningen. Dessutom bidrar importerade livsmedelsprodukter, såsom frukt och spannmål, till vattenbrist i andra länder där de odlas.
Biogeokemiska flöden Överanvändningen av gödselmedel och stallgödsel i svenskt jordbruk leder till avrinning av näringsämnen till sjöar och hav, vilket orsakar övergödning och döda zoner. Detta stör marina ekosystem och hotar fisket. Politiken har minskat näringsläckaget, men problemet kvarstår, särskilt i södra Sverige.
Om plattformen
Innovationsplattformen 9outof10 söker nya metoder för att möta utmaningarna med att övergå till hållbara, hälsosamma, tillgängliga, välsmakande och prisvärda kostvanor för alla. Målet är att 9 av 10 måltider som konsumeras i Sverige ska ligga inom de planetära gränserna relaterade till mat år 2040.
