The 9outof10 Innovation Plattform
2040 ska 9 av 10 måltider vara inom de planetära gränserna
Våra projekt
Protein Shift Innovation Platform sammanför forskare, branschledare och beslutsfattare för att påskynda övergången till mer hållbara och mångsidiga proteinkällor. Genom våra projekt utforskar vi nya livsmedelsinnovationer, konsumentacceptans, cirkulära livsmedelssystem och nya proteinteknologier; allt inom planetens gränser. Utforska våra projekt för att se hur vi formar proteinets framtid.
Aktörer: RISE (Research Institutes of Sweden), Chalmers University of Technology, University of Gothenburg, Ahlströms Factory, Hidden in Grains
Optimerade måltider för hälsa och hållbarhet – Öka järnets biotillgänglighet
Detta projekt syftar till att åtgärda konflikten mellan att skapa klimatvänliga måltider och att säkerställa tillräcklig biotillgänglighet av järn, särskilt för utsatta grupper. Genom en kartläggning av befintliga metoder för att beräkna näringstäthet, biotillgänglighet och koldioxidavtryck utvecklar vi en prototyp i form av ett ramverk som hjälper företag att skapa näringsrika och klimatsmarta måltider.
Projektet bidrar till att säkerställa att övergången till mer växtbaserade matalternativ inte leder till näringsbrister, vilket är avgörande för en hållbar och hälsosam framtid i linje med innovationsplattformarna 9outof10 och PUSH-uppdragen.
Läs mer ->
02
Klimatmått för hållbarhet – En grund för att sätta och följa upp klimatmål
Detta projekt syftar till att etablera klimatvänliga inköpsnivåer för livsmedel inom offentliga och privata måltidsorganisationer, vilket hjälper dem att sätta och uppnå både kort- och långsiktiga klimatmål. Målet är att utveckla relevanta nyckeltal (KPI:er) som kan användas som riktlinjer för att bedöma framsteg mot globala klimatmål och säkerställa klimatmässig hållbarhet i livsmedelsupphandlingen.
Projektets potential för klimatomställningen är särskilt betydande i relation till uppdraget "proteinskifte", och det kommer att komplettera uppdraget "9 av 10 måltider som konsumeras i Sverige år 2040 ligger inom planetens gränser."
Aktörer: RISE (Research Institutes of Sweden), Chalmers University of Technology, University of Gothenburg, Ahlströms Factory, Hidden in Grains
Läs mer ->
Aktörer: Dark Matter Labs, MiljöMatematik
03
Spekulativt designprojekt: Universell grundläggande näringsinkomst
Detta projekt utforskar den universella basala näringsinkomsten (UBNI), ett innovativt ramverk som är förankrat i Sveriges välfärdssystem och som syftar till att ta itu med ojämlikhet i kosten, stärka lokala livsmedelssystem och minska beroendet av sårbara importkedjor. Genom att etablera näring som en grundläggande rättighet ger UBNI individer möjlighet att göra hälsosamma kostval och stöder lokala producenter i övergången till hållbara metoder. Projektet föreslår en ny modell för att överbrygga socioekonomiska hälsoklyftor och främja livsmedelssäkerhet och motståndskraft mitt i klimatförändringarna.
Genom att omformulera näring som en grundläggande rättighet, anpassar UBNI sig till 9outof10-plattformen för att skapa ett system som aktivt uppmuntrar hållbara val, stöder lokala jordbrukare och säkerställer att alla har tillgång till hälsosam och miljövänlig mat.
Läs mer ->
04
Spekulativt designprojekt:
UBNI - Mat som medicin
Integrerad i det spekulativa UBNI-programmet, omtolkar denna modell mat som ett verktyg för hälsa, och använder näring som både en förebyggande åtgärd och en behandling för olika medicinska tillstånd. Genom att anpassa hälsosam kost till hälso- och sjukvård syftar den till att minska behovet av dyra medicinska insatser, sänka sjukvårdskostnaderna och förbättra folkhälsoutfallen.
Modellen kommer att testas i liten skala i verkliga miljöer för att väcka diskussioner om hur modellen proaktivt skulle kunna påverka medborgarnas kostval för att förebygga kostrelaterade sjukdomar, förbättra patienters återhämtning och minska den totala belastningen på hälso- och sjukvårdssystemen.
Aktörer: Dark Matter Labs, MiljöMatematik
Läs mer ->
Aktörer: Dark Matter Labs, MiljöMatematik
05
Spekulativt designprojekt:
UBNI - Arbeta för mat
Modellen "Arbeta för mat", som en del av den spekulativa UBNI-designen, omtolkar förhållandet mellan arbete, mat och stadsliv. Som svar på Sveriges sårbarheter inom livsmedelssäkerhet och klimatförändringar, tillåter detta initiativ anställda att byta en arbetsdag varje månad mot ett "Arbeta för mat" med fokus på hållbara livsmedelsmetoder. Deltagarna kan delta i aktiviteter som att odla gemensamma trädgårdar, stödja urbana gårdar och lära sig om lokala livsmedelssystem.
Genom att direkt involvera medborgarna i livsmedelsproduktionen främjar programmet motståndskraft, stärker samhällsbanden och bygger ett mer självförsörjande lokalt livsmedelsnätverk. Denna prototyp kommer att testas i Malmö för att väcka diskussion om nya deltagandemodeller, samhällsengagemang, livsmedelssäkerhet och hållbarhet i städer.
Modellen för arbete med mat kopplas till 9av10-uppdraget genom att föreslå nya deltagande modeller som ökar både lokal självförsörjning och livsmedelssystemens beredskap, samt avsätter tid och arbetskraft för att implementera regenerativa metoder.
06
Policylabb:
Nationell strategi för nya livsmedel
TEXT
Aktörer: RISE (Research Institutes of Sweden), Chalmers University of Technology, University of Gothenburg, Ahlströms Factory, Hidden in Grains
Actors: Dark Matter Labs, MiljöMatematik
03
Spekulativt designprojekt: Universell basinkomst för näringsämnen
Detta projekt utforskar den universella basala näringsinkomsten (UBNI), ett innovativt ramverk som är förankrat i Sveriges välfärdssystem och som syftar till att ta itu med ojämlikhet i kosten, stärka lokala livsmedelssystem och minska beroendet av sårbara importkedjor. Genom att etablera näring som en grundläggande rättighet ger UBNI individer möjlighet att göra hälsosamma kostval och stöder lokala producenter i övergången till hållbara metoder. Projektet föreslår en ny modell för att överbrygga socioekonomiska hälsoklyftor och främja livsmedelssäkerhet och motståndskraft mitt i klimatförändringarna.
Genom att omformulera näring som en grundläggande rättighet, anpassar UBNI sig till 9outof10-plattformen för att skapa ett system som aktivt uppmuntrar hållbara val, stöder lokala jordbrukare och säkerställer att alla har tillgång till hälsosam och miljövänlig mat.
04
Projektnamn
Detta är din projektbeskrivning. Ge en kort sammanfattning för att hjälpa besökare att förstå sammanhanget och bakgrunden till ditt arbete. Klicka på "Redigera text" eller dubbelklicka på textrutan för att börja.
